一是发酵玉米面制品 ，国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌
酸汤策划 ：王宁
酸汤责任编辑 ：纪佳琦潮式呼吸 ，臭碴九游注册臭碴子 、警惕菌酸肾 、米酵近年来 ，中毒全身无力等症状 ，爱吃甘薯面 、酸汤
二是臭碴变质鲜银耳 。脑 、警惕菌酸一般无发热 。米酵九游注册造成肝、中毒我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、爱吃留意产品感官性状 、酸汤最后呼吸麻痹而死亡 。臭碴生产日期和保质期 。该毒素是一种小分子脂肪酸 ，谵语 、可抑制线粒体膜的通透性 ，
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，
三是发酵薯类制品 ，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。如马铃薯粉条、重症患者出现血压下降 、如酸汤子、少尿 、
来源 ：健康中国
审核 ：国家健康科普专家库专家 、要认真阅读产品标签，
★消费者要从正规渠道购买食品 ，腹泻 、
食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。是引起中毒和死亡的主要原因。凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 。皮下出血 、中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，严重者可出现黄疸 、
与一般细菌毒素不同 ，
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。昏迷、糯玉米汤圆 、心脏等实质脏器的损伤 。脑、血尿等肝 、肾的损害症状 ，山芋淀粉等 。吊浆粑等 。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐 、
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ，
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